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最愛的黑蒜頭產品 - 黑蒜精酵素

黑蒜頭產品中, 我最常使用和最愛的是黑蒜精酵素, 因為它很方便, 是小包裝的設計, 隨身攜帶, 不然出門帶顆黑蒜頭, 還真有點不方便.  

 

這個黑蒜精酵素, 是100%由黑蒜頭精煉再發酵而成, 沒有加任何添加物, 每小包15ml, 含有整整兩顆黑蒜頭的萃取. 是膏狀, 像川貝枇杷膏那種膏狀 (我個人是覺得比川貝枇杷膏還美味呢!), 所以可以單吃, 泡水喝, 或當果醬塗麵包、加在牛奶裡一起喝、打果汁、當沙拉醬、燉雞湯,或當成甜點、食品的製作原料,做成黑蒜麵包、黑蒜鳳梨酥、黑蒜巧克力,甚至黑蒜麵條等,有各種的用途。

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韓國塑身女皇- 鄭多蓮 (鄭多燕) 推薦黑蒜頭的抗氧化功效   

前幾天在安米奈的部落格看到的, 原來韓國塑身女皇鄭多蓮 (鄭多燕) 最仰賴的食材是蒜頭, 而黑蒜因為抗氧化效果佳, 比較沒蒜臭, 所以她很常用, 也推薦讀者務必試試.

事實上, 黑蒜除了抗氧化效果佳以外, 還富含18種氨基酸, 日本東京大學的大谷勝博士, 以數名20-30歲乾燥與問題肌膚的女性為實驗對象, 每天給予4000mg的胺基酸營養補給品, 連續進行兩週的實驗, 意外發現肌膚的保濕性、光滑度、含水量、彈性...等改善效果都非常顯著. 美國學者研究發現補充複合胺基酸, 可以促進成人體內生長激素分泌增加, 也進而加速體內多餘脂肪的燃燒, 有效改善肥胖. 

在"塑身女皇教你打造完美曲線" 一書中, 鄭多燕推薦黑蒜頭: 黑蒜, 紅參... ...等優質食物讓你瘦得更健康!

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美國權威保健網站 Livestrong 指出: 黑蒜有益健康


在美國保健網站 Livestrong.com 看到這篇關於黑蒜的報導, 指出黑蒜有益健康: 預防癌症, 降低壞膽固醇; 殺菌消炎, 預防感染; 預防慢性病; 食用黑蒜頭, 不會像白蒜一樣, 產生壞口氣.  

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黑蒜富含人體所需的18種胺基酸 (1)

黑蒜頭和生大蒜有個很大不同的特點是:黑蒜經過發酵後,生大蒜的蛋白質會轉成人體所需的18種胺基酸(Amino Acid。胺基酸很重要,因為它是構成人體蛋白質的基本單位,胺基酸足夠,人體就健康。

胺基酸對人體健康的主要作用,主要體現以下幾個方面︰1、供給人體營養;2、調節人體內分泌系統的平衡;3、增強免疫能力;4、維護心血管功能;5、改善肝腎功能;6、促進激素分泌;7、促進蛋白質合成;8、減低放化療損害。(摘自呂應鐘教授胺基酸營養學

每100g黑蒜中所含胺基酸功能及含量表單位元:毫克(mg)/100g

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不生病之真法:好轉反應(3) – 好轉反應的處理

文章來源:摘錄自張家瑞博士所著的不生病之真法

欲求讓各位更能深入認識好轉反應,特將一些較容易引起繄張、害怕的一些現象提供給大家參考,並將處理,緩解的方法略為一提:

1.發高燒

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不生病之真法:好轉反應(2) – 何謂「好轉反應」

文章來源:摘錄自張家瑞博士所著的不生病之真法

好轉反應是人體邁向健康無病過程中最關鍵的一環,希望各位能多讀幾次,以求徹悟其中的道理,最好全家人都能瞭解時,才能更同心協力的來幫助病人早日獲得再造之身。   

當人體欲排除體內毒素或欲把疾病逼出人能時,人體必然會產生痛苦,而當人體內的毒素或疾病已排除後,人體就會變得無病一身輕;否則每當病痛一出現時就立刻止痛或抑制,使人體馬上覺得舒服,在這種「先甘」而後必然會有過不完的「苦」日子了;欲求「先甘」就應該回頭循著原來現代醫學的方法,若想先苦而後甘以求疾病徹底痊癒,目前只有尋求自然醫學這一途罷了,也只有好好渡過種種的好轉反應後才能使疾病痊癒,所以說:「未經一番寒徹骨,那來梅花撲鼻香。」

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不生病之真法:好轉反應 (1) - 病多久可以痊癒?

由於我們全家食用機能性營養食品已經有一段時間,對於好轉反應深有體悟,張家瑞博士的這篇文章,將好轉反應原理和症狀描述的很詳盡,非常值得仔細閱讀

文章來源:摘錄自張家瑞博士所著的不生病之真法

通常一個人從很健康的身體,一直演變到疾病發生,至少需要十五年以上。而演變至癌症的發生,至少需要二十年以上。當人體有了種種不舒服的自覺症狀時,則表示人體的臟器或組織已有了老化現象,這時現代醫學還無法檢查出病來,因為人體有了自覺症狀時至疾病形成,還須五至十年的時間,現代醫學必須等到疾病或癌症完全形成後才能檢查出結果。因此每當檢查出結果時,往往都已病入膏肓或癌症末期了!

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Nature's Flavors: 黑蒜促進心血管健康

 

科學家給黑蒜一個外號叫"血管清道夫", 因為研究發現長期吃黑蒜的人, 血管內壁的沉積比不吃的人要輕很多, "大蒜新素 (Allitride)" 是黑蒜中抗動脈粥狀樣硬化作用的有效成分. Nature's Flavors 這篇報導則指出黑蒜有助於心血管健康, 降低男性發生前列腺癌的機率. 摘譯如下:

 
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TVBS報導: 黑蒜頭營養成分遠勝過白蒜 

TVBS 報導黑蒜頭少了白蒜的臭味, 多了甜味. 

在營養成分方面, 黑蒜的胺基酸含量是白蒜的1.5倍以上, 五倍以上的多酚, 10倍以上的抗氧化成分. 

日本廚師還因為要改善父親健康, 把黑蒜當食材, 還研發黑蒜巧克力.

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歐普拉網站: 2012 年非試不可的六大超級食物, 包括黑蒜


美國脫口秀女王歐普拉網站是我會固定瀏覽的網站之一, 網站內容很豐富, 有很多有意思以及激勵人心的資訊前一陣子上次逛逛時, 剛好看到這篇報導, 將黑蒜列為2012六大新的超級食物. 摘譯如下:

黑蒜
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黑蒜頭保養品? 美白保濕, 緊緻拉提, 抗老化!!

前一陣子逛屈臣氏, 意外看到 SkinFood 有出一系列黑蒜保養品, 當然那麼喜歡黑蒜的我, 當下就試用起來.

一聽到黑蒜加在保養品裡, 很多人腦海就會出現一個問題: 聞起來有蒜味嗎? 我試用了一下, 就是一般保養品的味道, 還有淡淡的花香, 完全沒有蒜味. 買了黑蒜化妝水, 使用了一個月, 緊緻效果不錯哩!

下一段和照片是取自 SkinFood 的資料, 不過, SkinFood 漏提黑蒜很大的一個特點, 那就是黑蒜含有18種豐富的水解胺基酸, 胺基酸對皮膚保養非常重要. 是表皮天然保溼因子(Natural Moisturizing Factor)的組成成份, 會影響肌膚的保水能力. 另外, 真皮層中的膠原蛋白與彈力蛋白也都是由胺基酸所組成, 甘胺酸(Glycine)跟羥脯胺酸(Hydroxyproline)就與膠原蛋白的合成息息相關, 因此胺基酸與肌膚的緊緻與水嫩可是關係重大呀!  

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