目前分類:黑蒜頭的報導 (4)

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美國權威保健網站 Livestrong 指出: 黑蒜有益健康


在美國保健網站 Livestrong.com 看到這篇關於黑蒜的報導, 指出黑蒜有益健康: 預防癌症, 降低壞膽固醇; 殺菌消炎, 預防感染; 預防慢性病; 食用黑蒜頭, 不會像白蒜一樣, 產生壞口氣.  

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Nature's Flavors: 黑蒜促進心血管健康

 

科學家給黑蒜一個外號叫"血管清道夫", 因為研究發現長期吃黑蒜的人, 血管內壁的沉積比不吃的人要輕很多, "大蒜新素 (Allitride)" 是黑蒜中抗動脈粥狀樣硬化作用的有效成分. Nature's Flavors 這篇報導則指出黑蒜有助於心血管健康, 降低男性發生前列腺癌的機率. 摘譯如下:

 
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TVBS報導: 黑蒜頭營養成分遠勝過白蒜 

TVBS 報導黑蒜頭少了白蒜的臭味, 多了甜味. 

在營養成分方面, 黑蒜的胺基酸含量是白蒜的1.5倍以上, 五倍以上的多酚, 10倍以上的抗氧化成分. 

日本廚師還因為要改善父親健康, 把黑蒜當食材, 還研發黑蒜巧克力.

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歐普拉網站: 2012 年非試不可的六大超級食物, 包括黑蒜


美國脫口秀女王歐普拉網站是我會固定瀏覽的網站之一, 網站內容很豐富, 有很多有意思以及激勵人心的資訊前一陣子上次逛逛時, 剛好看到這篇報導, 將黑蒜列為2012六大新的超級食物. 摘譯如下:

黑蒜
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