TVBS報導: 黑蒜頭營養成分遠勝過白蒜 

TVBS 報導黑蒜頭少了白蒜的臭味, 多了甜味. 

在營養成分方面, 黑蒜的胺基酸含量是白蒜的1.5倍以上, 五倍以上的多酚, 10倍以上的抗氧化成分. 

日本廚師還因為要改善父親健康, 把黑蒜當食材, 還研發黑蒜巧克力.


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